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海貨批發(fā)市場?速凍魷魚批發(fā)如何去皮去內(nèi)臟

    去皮去內(nèi)臟是速凍魷魚加工的一個典型步驟,那么速凍魷魚批發(fā)如何去皮去內(nèi)臟呢?
    首先,要把分給后的魷魚擺放到專用的工作臺上面,再蓋上一些碎冰、剝?nèi)ニ膬?nèi)臟、眼部、軟骨以及去皮。然后再把魷魚的頭部與身體分開盛放,待收集之后就要放進冰桶里面,冰桶中應(yīng)有充足的冰水混合液。最后還需要把魷魚置于塑料篩里面,經(jīng)流水清洗,要逐級漂洗,直到頭與魷魚胴體光滑干凈。再把漂洗干凈的魷魚放在工作臺上,挑去破損或者不合要求的產(chǎn)品,經(jīng)挑選后的魷魚再倒入裝冰水混合液的塑料桶里面。
    速凍魷魚批發(fā)在去皮去內(nèi)臟之后,被剔除的皮、內(nèi)臟、軟骨、眼部等下腳料也應(yīng)該及時清理掉。

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